A FDA está redefinindo a alimentação saudável

À medida que nosso conhecimento sobre nutrição evoluiu, a definição de “saudável” da FDA não conseguiu acompanhar o ritmo. Isso está mudando.

Zachary Crockett

Comer saudável é confuso. Fruta? Claro. Petiscos de frutas? Não muito.

Como um termo regulamentado pela FDA, “saudável” está desatualizado. É por isso que esta semana o FDA finalmente propôs novos critérios para fabricantes que desejam usar o termo nas embalagens dos EUA.



Em 1994…

… o FDA lançado sua primeira definição de “saudável”. Ele se concentrou amplamente no teor de gordura, o que significa que um cereal açucarado poderia passar, mas não salmão ou abacate.

Em 2015, a FDA contou Tipo, não poderia chamar algumas de suas lanchonetes de “saudáveis” devido ao seu teor de gordura saturada. Kind argumentou que veio de nozes.

Isso levou a uma pressão por uma definição atualizada, e uma audiência pública sobre o assunto ocorreu em 2017.

Regras atualizadas…

… gostaria automaticamente conte água e frutas e vegetais crus como saudáveis. Outro produtos Teria que:

  • Conter uma quantidade significativa de alimentos de pelo menos um dos grupos ou subgrupos de alimentos (por exemplo, frutas, legumes, proteínas, laticínios etc.)”, conforme recomendado pelo governo federal Diretrizes dietéticas para americanos .
  • Ficar abaixo dos limites de açúcar, sódio e gorduras saturadas. Nozes e sementes seriam não contar para os limites de gordura saturada.

Exemplo: O cereal precisaria de três quartos de onças de grãos integrais e menos de 2,5 gramas de açúcares adicionados.

Isso nos tornaria mais saudáveis?

O rótulo saudável é voluntário e cerca de 5% dos alimentos o possuem, por CNN . Não está claro se os fabricantes seriam motivados a reformular os produtos para atender a parâmetros mais rígidos.

A FDA também propôs colocar um símbolo em alimentos saudáveis ​​para ajudar os consumidores a identificá-los rapidamente.

Mas o Center for Science in the Public Interest acha que seria melhor alertar os consumidores sobre pouco saudável alimentos.